Herkuløse grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller aftensmad. De er lækre, nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdiglavet på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og mos dem til en jævn masse i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt, sort peber og hakket persille til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til runde frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server frikadellerne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.76 (5436 anmeldelser) ★★★★★ del