Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er den perfekte tilføjelse til sommerens grillfester eller som en let frokost. Nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, friske urter, salt, sort peber, paprika og citronsaft til de mosede kikærter. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 8-10 patties.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. patty):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 4 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (1439 anmeldelser) ★★★★★ del