Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Mouthwatering grøntsagsboller, perfekt til frokost eller middag. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og krydderurter til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ensartede boller.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bollerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Nyd bollerne med f.eks. salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 210
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.2 (5367 anmeldelser) ★★★★★ del