Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til dit måltid. De er nemme at lave og passer til både vegetariske og ikke-vegetariske kostvaner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Dræn og skyl de sorte bønner. Mos dem i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede bønner havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprikapulver, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olie op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 150
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (4560 anmeldelser) ★★★★★ del