Herkuleiske grøntsagsburger
opskrift

Denne opskrift giver lækre og sunde grøntsagsburgere, der er perfekte til et måltid eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, drænet og skyllet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en stor skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt revet gulerod, zucchini, løg, hvidløg og persille til skålen. Bland godt.
3. Tilsæt havregryn, spidskommen, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne sammen, indtil blandingen er godt kombineret.
4. Form blandingen til fire burgere.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg burgerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server straks, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per burger):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (2633 anmeldelser) ★★★★★ del