Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetarske bøffer er lækre og sunde alternativer, der passer perfekt til sommerretter. De er nemme at lave og ideelle til grill eller stegning på panden.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdig fra dåse eller kogt)
- 1 mellemstor gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille eller andre krydderurter (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg og hvidløg til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8 stk.) og lad dem hvile i køleskabet i cirka 10-15 minutter.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne på begge sider i cirka 5-7 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (3458 anmeldelser) ★★★★★ del