Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 avocado
- 100 g cherrytomater
- 50 g spinat
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er gennemkogte.
2. Lad kyllingen køle af, og skær den derefter i tern.
3. Skær avocadoen i skiver og cherrytomaterne i halve.
4. Hak rødløget fint.
5. I en stor skål, kom spinat, kylling, avocado, cherrytomater og rødløg.
6. Tilsæt olivenolie, limesaft, salt og peber og bland forsigtigt.
7. Server straks, eller lad den stå i køleskabet i 30 minutter for at køle af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.08 (6279 anmeldelser) ★★★★★ del