Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der passer til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 1 kg kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, ærter og majs)
- 2 spsk olie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Steg frikadellerne i en pande med olie på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til gryden med kartoflerne og kog i yderligere 5 minutter.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og grøntsager, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (2772 anmeldelser) ★★★★★ del