Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 250 g grønne bønner
- 2 spsk. olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
4. I en anden gryde, kog de grønne bønner i 5-7 minutter, indtil de er sprøde.
5. Varm olivenolie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne med kartofler og grønne bønner. Pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.96 (3848 anmeldelser) ★★★★★ del