Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugter, courgette, olivenolie, hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne.
5. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag folien af og bag i yderligere 5 minutter for at få en let gylden farve.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (3566 anmeldelser) ★★★★★ del