Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 grøn peberfrugt, finthakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt klumper.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, sojasauce, paprika, salt og sort peber til skålen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Nyd bøfferne med salat, brød eller andre tilbehør.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (2018 anmeldelser) ★★★★★ del