Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetariske bøffer, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter i en skål. Mos blandingen let med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil den er jævn men stadig lidt grov.
2. Tilsæt paprikapulver, salt og sort peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til 8 bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4–5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme med dit foretrukne tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.01 (1903 anmeldelser) ★★★★★ del