Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse saftige grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at forberede og smager fantastisk for hele familien!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket paprika
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg (eller vegetabilsk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika pulver
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte, men lad dem have lidt struktur.
2. Tilsæt løg, gulerod, paprika, persille, havregryn, æg, salt, sort peber og paprikapulver i skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til 4 ensartede frikadeller.
4. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.26 (283 anmeldelser) ★★★★★ del