Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller i en foodprocessor, indtil de er en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg og revet gulerod til bønneblandingen.
3. Krydr blandingen med spidskommen, røget paprika, salt og peber. Tilsæt hakket persille eller koriander, hvis du bruger det.
4. Form blandingen til fire ensartede bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme, og steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (6167 anmeldelser) ★★★★★ del