Herkullige Vegetarboller
opskrift

Disse vegetarboller er lækre og nærende, perfekte som tilbehør til suppe eller salat. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, sojasauce, olivenolie, paprika, salt, sort peber og hakkede urter. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til boller, cirka 6-8 stk.
4. Varm lidt olie på en pande og steg bøllerne ved medium varme i cirka 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat, brød eller suppe.
Næringsindhold (1 bolle):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.48 (5954 anmeldelser) ★★★★★ del