Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er et perfekt supplement til hovedretten eller som en let ret. De er lækre, nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, tahini, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos ingredienserne med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er ret jævn, men stadig lidt grov.
3. Tilsæt hakket persille, hvis du bruger det, og bland godt.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolie på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. bøf):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (4167 anmeldelser) ★★★★★ del