Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er velsmagende og nemme at lave. De passer perfekt som fyld i en burger eller som tilbehør til salat.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdig fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Dræn kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg, hvidløg, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprika, oregano og citronsaft til blandingen.
3. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn dej. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
4. Form dejen til 4 bøffer.
5. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.36 (2675 anmeldelser) ★★★★★ del