Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De tilberedes nemt og hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Dræn kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt, sort peber og persille til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form massen til bøffer (ca. 8-10 stk).
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt bøfferne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller tilbehør.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.29 (4144 anmeldelser) ★★★★★ del