Herkullige Vegetariske Burgere
opskrift

Disse lækre vegetariske burgere er perfekte som en sund hovedret eller som en del af en buffet. De er nemme at lave og fulde af smag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, paprika, salt og peber i en skål.
3. Mos blandingen med en gaffel eller brug en stavblender, indtil den er jævn, men stadig har lidt struktur.
4. Form blandingen til burgere (ca. 8 stk.) og læg dem på en tallerken.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme, for eksempel med salat eller en dip.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.95 (4428 anmeldelser) ★★★★★ del