Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetabilske frikadeller, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingrediensliste

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner

1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller stavblender indtil de er glatte.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt, sort peber og persille. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. frikadelle)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.49 (6173 anmeldelser) ★★★★★ del