Herkullige Vegetariske Boller
opskrift

Disse lækre vegetariske boller er perfekte til en vegansk kost og passer godt til salater eller kartoffelmos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt og mos dem let med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, sojasauce, salt, sort peber og paprikapulver til de mosede kikærter. Bland godt, indtil alle ingredienserne er grundigt blandet.
3. Form dejen til ensartede boller.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.57 (3536 anmeldelser) ★★★★★ del