Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller andet redskab.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket persille, paprika, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne, ca. 5 cm i diameter.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (4518 anmeldelser) ★★★★★ del