Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er perfekte til en vegetarisk kost. De er nemme at lave og ideelle som fyld i en burger eller som tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl bønnerne og mos dem med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Bland de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika i en skål. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (2407 anmeldelser) ★★★★★ del