Herkullige Grøntsagsburgere
opskrift

Disse lækre grøntsagsburgere er et perfekt valg for vegetarer eller som en let måltidsmulighed. De er nemme at lave og kan serveres som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kopper kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 kop hakket gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de er delvist glatte, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt de hakkede gulerødder, zucchini, løg, havregryn, olivenolie, sojasauce, hvidløgspulver, paprika samt salt og peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til burgere.
4. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg burgerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller en dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.34 (3435 anmeldelser) ★★★★★ del