Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspandekager er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (fint hakket)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, peber og paprika. Rør det hele godt sammen.
3. Hvis du bruger æg, så slå det i blandingen og rør godt.
4. Form dejen til pandekager.
5. Varm olie på en pande ved medium varme. Steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Server med friske grøntsager eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.69 (1232 anmeldelser) ★★★★★ del