Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er perfekte som tilbehør til et måltid eller som en burgerfyld. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne indtil de er rimeligt glatte, men med lidt struktur tilbage.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, peber og røget paprika i skålen. Bland godt.
3. Form farsen til pandekager.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.76 (4945 anmeldelser) ★★★★★ del