Herkullige Veganske Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er en perfekt mulighed for en let frokost eller middag. De er hurtige at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig med lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, hvidløg, tahini, citronsaft og krydderier til kikærtemosen. Bland godt.
3. Form blandingen til pandekager med hænderne eller en ske.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.8 (4206 anmeldelser) ★★★★★ del