Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid eller en velsmagende snack. De er nemme at lave og fyldt med smag!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 kopper kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 kop finthakket peberfrugt
- 1 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop frisk persille, finthakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop olivenolie

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og peberfrugt, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
2. I en skål, bland de kogte bønner, havregryn, persille, salt, sort peber og paprika. Tilsæt de sautere grøntsager og rør godt sammen.
3. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
4. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (4732 anmeldelser) ★★★★★ del