Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse grøntsagsboller er fyldt med smag og næringsstoffer og er perfekte som hovedret eller tilbehør. Let at forberede og et ideelt valg til en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål, indtil de er næsten glatte, men lad lidt struktur være tilbage.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til 8-10 boller.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøllerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.15 (4576 anmeldelser) ★★★★★ del