Herkullige Grøntsagsburgere
opskrift

Disse lækre grøntsagsburgere er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede urter til skålen. Bland godt.
3. Krydr dejen med salt, sort peber og paprikapulver. Rør alle ingredienserne grundigt sammen.
4. Form dejen til burgere, cirka 1-2 spiseskefulde dej pr. burger.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg burgerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server burgerne med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.32 (413 anmeldelser) ★★★★★ del