Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til et let måltid. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte sorte bønner (fra dåse eller hjemme kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprika, salt og sort peber til de mosede bønner. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne for eksempel med salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (1024 anmeldelser) ★★★★★ del