Herkullige Veganske Bøffer
opskrift

Disse veganske bøffer er lækre og nærende alternativer, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og persille i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil det er godt blandet, men stadig har lidt tekstur.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varm med eksempelvis en salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.91 (2578 anmeldelser) ★★★★★ del