Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt valg til en vegetarisk kost. De er nemme at lave og passer fantastisk til salat eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket løg og knust hvidløg til de sorte bønner.
3. Tilsæt havregryn, paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er samlet.
4. Form blandingen til 4 ensartede patties.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varmt med dine ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (1009 anmeldelser) ★★★★★ del