Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdig fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1/2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de bliver en klæbrig masse.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg og knuste hvidløg.
3. Krydr blandingen med paprikapulver, salt, sort peber og friske krydderurter. Rør godt rundt.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varmt med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (978 anmeldelser) ★★★★★ del