Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende og velsmagende vegetariske bøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme og hurtige at lave, og de passer fremragende til en vegansk kost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, reven
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl bønnerne og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, reven gulerod, hakkede urter, paprika, salt og sort peber til de mosede bønner. Rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.79 (4687 anmeldelser) ★★★★★ del