Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til både veganske og vegetariske kostvaner.
- Valgetid: 30 minutter
- Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (ferdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og dræn de sorte bønner grundigt. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, revet gulerod, sojasauce, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme, for eksempel med en salat eller dippingsauce.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.83 (5562 anmeldelser) ★★★★★ del