Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse grøntsagsboller er lækre og fyldt med næringsstoffer. De er perfekte til vegetarer og kan serveres med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt og lad dem dræne.
2. Tilsæt kikærter, havregryn, revet gulerod, rødløg, hvidløg og persille i en skål.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og oregano. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form blandingen til boller.
5. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme.
6. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme sammen med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.62 (1167 anmeldelser) ★★★★★ del