Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er velsmagende og nærende. De egner sig perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter og portionen giver 4 bøffer.
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte sorte bønner (f.eks. fra en dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Dræn de sorte bønner og mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprika, salt og peber. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
3. Form massen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.95 (3345 anmeldelser) ★★★★★ del