Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er perfekte som hovedret eller som tilbehør. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllede og drænede
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt kikærter, løg, hvidløg, gulerod, havregryn, urter, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Mos ingredienserne med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er ensartet, men ikke helt glat.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (2475 anmeldelser) ★★★★★ del