Vegetariske bønnebøffer
opskrift

Disse lækre bønnebøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 dl finhakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, persille, spidskommen, paprika, salt og peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (6310 anmeldelser) ★★★★★ del