Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og nærende. De passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Tilsæt ægget, hvis du bruger det, og rør dejen ensartet.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Serveres varm med dit ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.21 (3785 anmeldelser) ★★★★★ del