Herkulesiske Grøntsagsburgere
opskrift

Disse grøntsagsburgere er lækre og nærende, og de passer perfekt som fyld i en burger eller som tilbehør til salat. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er ret ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til cirka 8 bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, for eksempel i en salat eller som fyld i burgere.
Næringsindhold (i alt 4 portioner):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.39 (2144 anmeldelser) ★★★★★ del