Krydret Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse nærende og velsmagende vegetabilske frikadeller er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De tilberedes hurtigt og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er nogenlunde glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen til kikærterne. Bland godt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form dejen til ca. 8-10 frikadeller.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.02 (4432 anmeldelser) ★★★★★ del