Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte tilføjelse til enhver middag eller frokost. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olie i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.04 (1172 anmeldelser) ★★★★★ del