Herkulean Grøntsagspatties
opskrift

Disse grøntsagspatties er lækre og fyldt med næringsstoffer, perfekt til en side ret eller som en let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop finhakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop mel
- 1/4 kop frisk persille
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Tilsæt de kogte og mosede kartofler i en stor skål.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket peberfrugt, finhakket løg og persille til kartoflerne.
3. Bland havregryn, mel, æg samt salt og peber i.
4. Form blandingen til patties.
5. Varm olien op på en pande over medium varme.
6. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme med salat eller dip.

Næringsindhold (pr. patty):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (421 anmeldelser) ★★★★★ del