Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et fantastisk alternativ til grillfester eller hverdagsmåltider. De tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, grated
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, tahini og citronsaft til blandingen. Krydr med salt og peber.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en ensartet dej.
4. Form dejen til runde pandekager.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er pænt gyldne.
6. Server varme med salat, brød eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (1518 anmeldelser) ★★★★★ del