Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint.
2. Bland alle ingredienserne i en skål, indtil dejen er jævn. Du kan bruge en stavblender eller en traditionel kartoffelmoser.
3. Form dejen til frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med f.eks. salat eller tahindressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.84 (3420 anmeldelser) ★★★★★ del