Herkuleiske Grøntsagsburgere
opskrift

Disse lækre grøntsagsburgere er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 1 æg (alternativt 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand)
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner og mos dem let med en gaffel.
2. Bland i en skål havregryn, de mosede bønner, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, oregano og paprika.
3. Tilsæt salt, peber og ægget (eller chia-blandingen) til blandingen og rør godt.
4. Form dejen til bøffer med hænderne.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varmt, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.74 (518 anmeldelser) ★★★★★ del