Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og nemme at lave. De er perfekte til vegetarer eller dem, der ønsker at tilføje flere grøntsager til deres kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket paprika
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, gulerod, paprika, hvidløg, soja sauce, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer, ca. 1,5 cm tykke.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.29 (5500 anmeldelser) ★★★★★ del