Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse saftige grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kødretter. De passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg,revet gulerod, tahini, citronsaft, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Tilsæt eventuelt friske urter og rør massen sammen, indtil den er ensartet.
4. Form dejen til bøffer, ca. 8-10 stk.
5. Varm olien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (3006 anmeldelser) ★★★★★ del